Acciughe sott'olio, agrodolce e scabeccio, acciughe ripiene, mantecato di baccalà , muscoli sott’olio.
ANTIPASTIANTIPASTO DE SPEZA (MARE), composto da:
MANTECATO DI BACCALÀ : baccalà,pinoli, aglio, prezzemolo, sale, olio evo, panna fresca,latte
Allergeni: pesce, latte, frutta a guscio
ACCIUGHE RIPIENE: Olio evo, aceto, aglio, prezzemolo, timo, maggiorana, peperoncino, sale, olio di girasole, acciughe, farina, pangrattato, cipolla, mortadella, carne di suino, sale, spezie, aromi naturali, uova, lievito di birra, latte
Allergeni: glutine, pesce, uova, latte
ACCIUGA IMPANATA IN AGRODOLCE: acciuga impanata fritta, olio girasole, cipolla, vino, aceto, peperoncino, sale, uvetta, olio evo, zucchero, salvia, rosmarino, aglio, latte
Allergeni: cereali contenenti glutine, pesce, anidride solforosa e solfiti, latte
ACCIUGA SCABECCIO: acciuga fritta ,concentrato di pomodoro, salvia, rosmarino, aglio, sale, aceto, vino bianco, peperoncino, cipolla, zucchero, olio evo.
Allergeni: pesce, anidride solforosa e solfiti
MUSCOLI SOTT’olio: olio evo, aglio, prezzemolo, timo, aceto, peperoncino, muscoli.
Allergeni: molluschi
Immagine a scopo illustrativo: prodotto e presentazione possono variare
Zuppa tipica spezzina
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Sedano, carote, porro, cipolle, fagioli, pesto (basilivo, aglio, olio EVO, mandorle, pinoli, parmigiano, pecorino romano), sale, olio EVO, pomodoro, bietole, cavolo verza, patate, fagiolini, piselli, zucchine, zucca, spinaci, vino bianco.
Allergeni: sedano, latte, frutta a guscio, solfiti.
Immagine a scopo illustrativo: prodotto e presentazione possono variare
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Acqua, fiocchi di patate, fecola di patate, pesce spada, pepe, timo, olio EVO, limone, sale. Pistacchio (granella): parmigiano reggiano, basilico, olio EVO, sale, limone, peperoncino.
Allergeni: glutine, pesce, frutta a guscio, latte , molluschi.
Immagine a scopo illustrativo: prodotto e presentazione possono variare
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PASTA FRESCA
Ingredienti: semola di grano duro, acqua, olio evo, aglio, cipolla, prezzemolo, timo, peperoncino, vino bianco, muscoli freschi, muscoli surgelati, nero di seppia.
Allergeni: glutine, molluschi, solfiti.
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PASTA FRESCA
Semola di grano duro, Farina di grano tenero 00, uova, sale, acqua; pesto (basilico, aglio, olio EVO, mandorle, pinoli, grana padano, pecorino romano).
Allergeni: cereali contenenti glutine, uova, frutta a guscio, latte.
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Un classico del mare: penne con scampi
Pasta di semola di grano duro, pomodoro, peperoncino, aglio, cipolla, olio EVO, prezzemolo, scampi, vino bianco, panna uht, sale.
Allergeni: cereali contenenti glutine, crostacei, latte, anidride solforosa e solfiti.
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Acciughe aperte senza lische impanate nell'uovo e pangrattato
Filetti di alici, pane grattugiato (farina di grano tenero tipo “0”, lievito di birra, sale), uova intere pastorizzate, farina di frumento, fritte in olio di girasole.
Allergeni: pesce, cereali contenenti glutine, uova
Immagine a scopo illustrativo: prodotto e presentazione possono variare
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Stoccafisso,pomodoro, carote, sedano, cipolla, aglio , basilico, sale, olio evo, vino bianco, acciughe salate, origano, patate, peperoncino, olive, capperi , farina di mais,burro .
Allergeni: latte e prodotti a base di latte, pesce, sedano e i suoi derivati, anidride solforosa e solfiti.
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Baccalà fritto con cipolle in agrodolce
Baccalà fresco, cipolle, farina di riso, salvia, rosmarino, aglio, peperoncino, aceto, zucchero, vino, olive, capperi, uva passa, olio evo, sale.
Allergeni: pesce, anidride solforosa e solfiti
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Orate fresche, vino bianco, olio evo, pomodori, olive, origano, sale, patate, cipolla, salvia, rosmarino, aglio.
Allergeni: pesce, anidride solforosa e solfiti.
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Tonno e pesce spada affumicati, con insalata, pomodori.
Tonno, spada affumicato, pomodoro,olio, limone, origano, insalata misticanza.
Allergeni: pesce, anidride solforosa e solfiti.
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Sedano, carota, cipolla, aglio, rosmarino, prezzemolo, trippa, patate, olive, sale, vino bianco, pomodoro, dado vegetale, peperoncino, olio EVO.
Allergeni: sedano, glutine, solfiti.
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Arista di Maiale, patate, aglio, cipolla, salvia, rosmarino, olio evo, sale, sedano, carote, vino bianco. (soia, sedano, cereali, latte).
Allergeni: soia, sedano, cereali contenenti glutine, latte, anidride solforosa e
solfiti.
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Vitello cotto in brodo servito con salsa tonnata fatta in casa
Noce di vitello, sedano, carote, cipolle, tonno sott’olio di girasole, olio di girasole, uova pastorizzate, capperi, acciughe salate, aglio, olio evo, origano, limone. (sedano, soia).
Allergeni: sedano, pesce, uova, soia.
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Tartare di carne servita con i nostri abbinamenti
Carne cruda, pesto, cipolle caramellate (cipolle, acqua, zucchero, olio di semi di girasole, sale, acido acetico), frutto del cappero sott’aceto, pomodoro secco sott’olio di girasole, capperi, origano, sale, sale maldon.
Allergeni: frutta a guscio, latte
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Come la faceva la nonna: crema pasticcera, savoiardi bagnati con alchermes, cioccolato
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Frutta di stagione con gelato al fiordilatte
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Cheesecake ai frutti di bosco, cremosa e intensa, con una base croccante e un gusto ricco e irresistibile.
Oro saiwa, Burro, Mascarpone, Yogurt greco, Formaggio spalmabile, Zucchero, Colla
di pesce, Panna fresca.
Allergeni: cereali contenenti glutine, latte, pesce.
FRUTTI DI BOSCO: Misto bosco surgelato, Zucchero, Limone.
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Cheesecake al cioccolato, cremosa e intensa, con una base croccante e un gusto ricco e irresistibile.
Allergeni: cereali contenenti glutine, latte, pesce.
CIOCCOLATO: uova, farina, zucchero, cacao, latte, vanillina, scorza di limone.
Allergeni: uova, cereali contenenti glutine, latte
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Panna cotta al caramello, cremosa e delicata, con una nota dolce e avvolgente che la rende perfetta come fine pasto.
Panna fresca, Panna da cucina UHT, Preparato in polvere per panna cotta (zucchero, gelatina alimentare, amido, aromi, addensante: gomma di xantano). Allergeni: latte CARAMELLO: sciroppo di glucosio, zucchero, acqua, zucchero caramellizzato, addensante (pectina, sodio citrato, aromi).
Immagine a scopo illustrativo: prodotto e presentazione possono variare
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Panna cotta con i frutti di bosco, cremosa e delicata, con una nota dolce e avvolgente che la rende perfetta come fine pasto.
Panna fresca, Panna da cucina UHT, Preparato in polvere per panna cotta (zucchero, gelatina alimentare, amido, aromi, addensante: gomma di xantano).
Allergeni: latte
FRUTTI DI BOSCO: Misto bosco surgelato, Zucchero, Limone.
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Panna cotta al cioccolato, cremosa e avvolgente, ideale per chiudere il pasto con una nota dolce e golosa.
Panna fresca, Panna da cucina UHT, Preparato in polvere per panna cotta (zucchero, gelatina alimentare, amido, aromi, addensante: gomma di xantano).
Allergeni: latte
CIOCCOLATO: uova, farina, zucchero, cacao, latte, vanillina, scorza di limone.
Immagine a scopo illustrativo: prodotto e presentazione possono variare
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Sorbetto artigianale al limone, fresco e piacevolmente fruttato, perfetto per chiudere il pasto con una nota leggera.
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Sorbetto artigianale al mandarino, fresco e piacevolmente fruttato, perfetto per chiudere il pasto con una nota leggera.
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INGREDIENTI: Acqua, frutta minimo 40%, zucchero, fruttosio, ingrediente composto per gelateria e pasticceria: (Destrosio, sciroppo di glucosio disidratato, maltodestrine, fibra vegetale.
I PRODOTTI SOPRA ELENCATI POSSONO CONTENERE TRACCE DI LATTE E DERIVATI, FRUTTA A GUSCIO, SOIA, UOVA.
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INGREDIENTI: Acqua, frutta minimo 40%, zucchero, fruttosio, ingrediente composto per gelateria e pasticceria: (Destrosio, sciroppo di glucosio disidratato, maltodestrine, fibra vegetale.
I PRODOTTI SOPRA ELENCATI POSSONO CONTENERE TRACCE DI LATTE E DERIVATI, FRUTTA A GUSCIO, SOIA, UOVA.
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BIRRA TEDESCA 4,8%
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Bibite fresche: Cola (classica o zero), Fanta e Sprite, perfette per accompagnare ogni piatto con gusto e leggerezza.
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Barolo DOCG 2021 Ascheri Matteo, vino importante e strutturato, con profumi complessi e tannini eleganti.
Colore rosso granato intenso. Al naso profumo ricco e composito di frutta matura, frutta candita, tabacco e spezie dolci. Gusto Equilibrato, di ottima struttura e tannini fini perfettamente integrati. Ideale con piatti di carne, selvaggina e a formaggi stagionati.
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Canaiolo in purezza
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Triple A, vino naturale (Vermentino, Trebbiano, Malvasia)
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Vitigno: sangiovese
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Sangiovese, Pollera, Massaretta (in totale 90%), Merlot (massimo 10%)
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Merlot in purezza.
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Un anno in botte, (100% Pinot nero) Südtirol.
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VITIGNO: 100% PINOT GRIGIO
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Uve: vermentino
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Tre bicchieri Gambero Rosso
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Vermentino 100% da selezioni massali.
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Vermentino 95%, Albarola 5%, macerazione breve affinata botti d'acciaio.
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Piccabun, Rossese bianco
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Bosco(60%), Albarola(20%), Vermentino(20%)
Calibri;mso-fareast-theme-font:minor-latin;mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:"Times New Roman";mso-bidi-theme-font:minor-bidi;
mso-ansi-language:IT;mso-fareast-language:EN-US;mso-bidi-language:AR-SA">Bosco(60%),
Albarola(20%), Vermentino(20%)
Immagine a scopo illustrativo: prodotto e presentazione possono variare
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Triple A, fermentazione in bucce barrique e acciaio.
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Triple A, fermentazione in bucce barrique e acciaio.
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Extra Dry
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Nella nostra cucina i prodotti sono preparati nel rispetto delle regole igienicosanitarie, ma non è possibile escludere la presenza di tracce degli allergeni qui sotto elencati, anche nelle pietanze che per ricetta non li prevedono.
ELENCO: Cereali contenenti glutine, Crostacei, Uova, Pesce, Arachidi, Soia, Latte, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Semi di sesamo, Anidride solforosa e solfiti, Lupini, Molluschi.
Nella nostra cucina i prodotti sono preparati nel rispetto delle regole igienicosanitarie, ma non è possibile escludere la presenza di tracce degli allergeni qui sotto elencati, anche nelle pietanze che per ricetta non li prevedono.
ELENCO: Cereali contenenti glutine, Crostacei, Uova, Pesce, Arachidi, Soia, Latte, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Semi di sesamo, Anidride solforosa e solfiti, Lupini, Molluschi.
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